CUOCO/A RESPONSABILE - CALDERARA DI RENO (BO)

Cerchiamo un/a professionista con solida esperienza nella ristorazione, che abbia il desiderio di contribuire attivamente alla gestione della cucina del nostro Centro Cottura e Self Service, e sia interessato a un percorso di crescita professionale. E' previsto un percorso di affiancamento diretto al Capo Cuoco attuale, il quale trasmetterà metodi, procedure e know-how utili per un percorso di crescita professionale.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pluriennale come cuoco/a responsabile di cucina in ristorazione collettiva;
• Solida esperienza con la produzione pasti per grandi numeri;
• Conoscenza approfondita della normativa in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare;
• Capacità di organizzare le attività del team e coordinare le risorse;
• Attitudine al miglioramento continuo e al problem solving, senso di responsabilità e lucidità professionale.

Attività principali:

• Supervisione e coordinamento delle varie fasi di lavorazione e cottura (primi, secondi, piatti freddi, carni, sughi…);
• Coordinamento del team di cucina nella routine quotidiana;
• Gestione del magazzino, pianificazione approvvigionamenti, monitoraggio costi;
• Presidio del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;

Dettagli sulla posizione aperta:

• Contratto a tempo indeterminato, inquadramento commisurato all'esperienza;
• Orario full-time, lun–ven, 04:00–13:00 (weekend liberi);
• Un percorso di crescita reale, con obiettivi chiari e tempi definiti;
• Un ambiente di lavoro serio, strutturato, attento alle persone